-
Hunger och törst. Svensk måltidshistoria från...
Inbunden bok. Bokförlaget Forum. 1 uppl. 2015. 282 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789137143446
- Titel
- Hunger och törst : svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör
- Författare
- Tellström, Richard
- Förlag
- Bokförlaget Forum
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 282 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 145 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 444 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I början av 1900-talet var kosten i det närmaste ett nödvändigt ont. Idag uppfattar en förkrossande majoritet minsta kanelbulle som en angelägenhet för hela världen. Richard Tellström försöker svara på varför vi egentligen är så fixerade vid vad, hur och när vi äter – och ger oss nya halsbrytande perspektiv på vårt förhållande till det mest mänskliga av alla kulturuttryck: måltiden.Det är måltiden som gör oss människor till just människor. Varje dag, genom hela livet, uttrycker vi vår kulturella tillhörighet med det vi äter. Det är våra livsmedelsval som visar varifrån vi kommer, vad vi är medvetna om och vilken karriär vi gjort. Men vi mörkar och småljuger också om vad vi äter, helst lyfter vi fram de mest tilltalande bitarna.Richard Tellström är mannen bakom de mathistoriska kunskaperna i tv-succéerna ”Historieätarna” och ”Landet Brunsås”. I den här boken berättar han historien om vår svenska vardagsmatkultur, från småhärsket fläsk till tacopaj, och om måltidens betydelse för våra relationer. Följ med och förstå resan som har gjort oss till homo gastronomicus.
Bokförlaget Forum 1 9789137143446 -
Hunger och törst : svensk måltidshistoria frå...
Inbunden bok. Bokförlaget Forum. 1 uppl. 2015. 282 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789137143446
- Titel
- Hunger och törst : svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör
- Författare
- Tellström, Richard
- Förlag
- Bokförlaget Forum
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 282 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 145 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 444 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I början av 1900-talet var kosten i det närmaste ett nödvändigt ont. Idag uppfattar en förkrossande majoritet minsta kanelbulle som en angelägenhet för hela världen. Richard Tellström försöker svara på varför vi egentligen är så fixerade vid vad, hur och när vi äter – och ger oss nya halsbrytande perspektiv på vårt förhållande till det mest mänskliga av alla kulturuttryck: måltiden.Det är måltiden som gör oss människor till just människor. Varje dag, genom hela livet, uttrycker vi vår kulturella tillhörighet med det vi äter. Det är våra livsmedelsval som visar varifrån vi kommer, vad vi är medvetna om och vilken karriär vi gjort. Men vi mörkar och småljuger också om vad vi äter, helst lyfter vi fram de mest tilltalande bitarna.Richard Tellström är mannen bakom de mathistoriska kunskaperna i tv-succéerna ”Historieätarna” och ”Landet Brunsås”. I den här boken berättar han historien om vår svenska vardagsmatkultur, från småhärsket fläsk till tacopaj, och om måltidens betydelse för våra relationer. Följ med och förstå resan som har gjort oss till homo gastronomicus.
Bokförlaget Forum 1 9789137143446 -
Julens Matkultur. Tallriken som analyssoffa -...
Häftad bok. Bokförlaget Forum. Ingående i " Bonniers stora adventskalender " 2019 uppl. 2019. 38 sidor.
Nyskick. Klammerhäftad
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEKBokförlaget Forum Ingående i " Bonniers stora adventskalender " 2019 -
Hunger och törst : svensk måltidshistoria frå...
Inbunden bok. Bokförlaget Forum. 1 uppl. 2015. 282 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas. Pärmen är lite nött och solkad, och det finns ett mindre antal överstrykningar med gul färgpenna i boken, som i övrigt är nästan i nyskick. Leverans kan inom Stockholmsområdet göras av säljaren per-
sonligen till överenskommen plats. Totalkostnaden blir läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789137143446
- Titel
- Hunger och törst : svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör
- Författare
- Tellström, Richard
- Förlag
- Bokförlaget Forum
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 282 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 145 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 444 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I början av 1900-talet var kosten i det närmaste ett nödvändigt ont. Idag uppfattar en förkrossande majoritet minsta kanelbulle som en angelägenhet för hela världen. Richard Tellström försöker svara på varför vi egentligen är så fixerade vid vad, hur och när vi äter – och ger oss nya halsbrytande perspektiv på vårt förhållande till det mest mänskliga av alla kulturuttryck: måltiden.Det är måltiden som gör oss människor till just människor. Varje dag, genom hela livet, uttrycker vi vår kulturella tillhörighet med det vi äter. Det är våra livsmedelsval som visar varifrån vi kommer, vad vi är medvetna om och vilken karriär vi gjort. Men vi mörkar och småljuger också om vad vi äter, helst lyfter vi fram de mest tilltalande bitarna.Richard Tellström är mannen bakom de mathistoriska kunskaperna i tv-succéerna ”Historieätarna” och ”Landet Brunsås”. I den här boken berättar han historien om vår svenska vardagsmatkultur, från småhärsket fläsk till tacopaj, och om måltidens betydelse för våra relationer. Följ med och förstå resan som har gjort oss till homo gastronomicus.
Bokförlaget Forum 1 9789137143446 -
Från krog till krog : svenskt uteätande under...
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2018. 393 sidor.
Nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789127145917
- Titel
- Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år
- Författare
- Jönsson, Håkan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2018
- Omfång
- 393 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 162 x 235 mm Ryggbredd 32 mm
- Vikt
- 890 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär: så snart det område som skulle bli Sverige började enas och kristnas blev behovet av sådana platser en viktig angelägenhet, både från kungligt och kyrkligt håll.
Från medeltidens ölbodar och tavernor, via stormaktstidens gästgiverier och gårkök, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger fram till våra egna dagars foodtrucks och fast food - här berättas alla dessa ställens politiska, ekonomiska, sociala och gastronomiska historia. Vad serverade de, vilka förordningar reglerade dem, vilka besökte dem, hur umgicks man där?
Från krog till krog tilldelades Måltidsakademins pris 2018 i kategorin Historisk måltidslitteratur med nomineringen:
"Nu är den här, det standardverk om uteätandets historia, som vi väntat på! Det är en sann ynnest att ledsagas av paret Jönsson och Tellström genom sju seklers myller av tavernor, brännvin, menyer och förordningar… Ambitiöst, roande och ytterst matnyttigt!"
Richard Tellström är docent och lektor i måltidshistoria. Han har tidigare skrivit boken Hunger och törst och är känd från tv-programmen Historieätarna och Bye Bye Sverige.
Håkan Jönsson är etnolog och f.d. kock. Bland hans tidigare böcker märks Den gastronomiska revolutionen.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Från krog till krog" är det standardverk som tidigare har saknats, en grundkurs för både dem som jobbar inom näringen och för intresserade brukare av den. Anslaget är översiktligt, men med tillräckligt många och konkreta nedslag för att historien ska komma till liv på sidorna.
Svenska Dagbladet
Det är ett vackert, gediget och oavbrutet underhållande verk som följer ute ätandet från ölbodarna till vår tids ”gastronomiska revolution.
Dagens Nyheter
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127145917 -
Hunger och törst : svensk måltidshistoria frå...
Inbunden bok. Bokförlaget Forum. 1 uppl. 2015. 282 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Många mathälsingar till Birgitta från Richard Tellström skrivet andra uppslaget.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789137143446
- Titel
- Hunger och törst : svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör
- Författare
- Tellström, Richard
- Förlag
- Bokförlaget Forum
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 282 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 145 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 444 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I början av 1900-talet var kosten i det närmaste ett nödvändigt ont. Idag uppfattar en förkrossande majoritet minsta kanelbulle som en angelägenhet för hela världen. Richard Tellström försöker svara på varför vi egentligen är så fixerade vid vad, hur och när vi äter – och ger oss nya halsbrytande perspektiv på vårt förhållande till det mest mänskliga av alla kulturuttryck: måltiden.Det är måltiden som gör oss människor till just människor. Varje dag, genom hela livet, uttrycker vi vår kulturella tillhörighet med det vi äter. Det är våra livsmedelsval som visar varifrån vi kommer, vad vi är medvetna om och vilken karriär vi gjort. Men vi mörkar och småljuger också om vad vi äter, helst lyfter vi fram de mest tilltalande bitarna.Richard Tellström är mannen bakom de mathistoriska kunskaperna i tv-succéerna ”Historieätarna” och ”Landet Brunsås”. I den här boken berättar han historien om vår svenska vardagsmatkultur, från småhärsket fläsk till tacopaj, och om måltidens betydelse för våra relationer. Följ med och förstå resan som har gjort oss till homo gastronomicus.
Bokförlaget Forum 1 9789137143446
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Hunger och törst : svensk måltidshistoria från överlevnad till statusmarkör Tellström, Richard Inbunden. Bokförlaget Forum 4 ex från 220 SEK
Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år Jönsson, Håkan Inbunden. Natur & Kultur Allmänlitteratur 9 ex från 160 SEK